Weißbier-Amisu Neumarkter Lammsbräu

Weißbier-amisu

Zubereitung: leicht / Zeit: 45 Minuten + 2 Stunden Kühlung


Zutaten:

Weißbier-amisu

  • 4 Eigelb
  • 100 g brauner Zucker
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g geschlagene Sahne
  • 200 g Löffelbisquits
  • 500 ml Lammsbräu Dunkle Weiße
    oder Lammsbräu Dunkle Weiße alkoholfrei
  • 100 g Pumpernickel, 50 g brauner Zucker

Zubereitung:

  • Löffelbisquits mit Lammsbräu Dunkle Weiße tränken
  • Eigelb mit Zucker aufschlagen
  • Mascarpone und geschlagene Sahne unterheben
  • Pumpernickel zerbröseln und mit dem Zucker anrösten bis dieser leicht karamellisiert
  • In kleine Dessertgläschen füllen oder als Nocken auf einem Teller arrangieren
  • Dazu passen auch frische Birnen, Himbeeren und Minze
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