Bananen-Weizenbier-Torte Neumarkter Lammsbräu

Bananen-Weizenbier-Torte

Zubereitung: Mittel / Zeit: 1 Stunde + 40 Minuten Backzeit


Zutaten:

Bananen-Weizenbier-Torte

Für die Torte:

  • 3 Eier
  • 4 Eigelb
  • 200 g Puderzucker
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 125g Banane (1 Stück)
  • 125 ml Lammsbräu Weiße
  • 2 cl Rum
  • 125g Mehl
  • 125g Stärkemehl
  • 4 Eiweiß
  • 50 g Kristall Zucker
  • Vanille
  • Zitrone
  • Salz

Für die Creme:

  • 250 ml helles Weizen
  • 50 ml Sahne
  • 500 g Bitterschokolade

Zubereitung:

  • Eigelb und Eier werden mit dem Zucker, Vanille, Zitrone und Salz sehr schaumig gerührt
  • Langsam das Öl einfließen lassen
  • Bananen, Bier und Rum im Mixer zu einem Mus machen und in die Eimasse langsam dazugeben
  • Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und mit dem Mehl und der Stärke in die Ei-Bananenmasse heben
  • In einen Tortenring geben und bei 180 ° C im Ofen ca. 40 Minuten backen
  • Weizen und Sahne aufkochen
  • Die Schokolade hineingeben und unter ständigem Rühren warten, bis sich die Schokolade aufgelöst hat
  • Torte und Creme über Nacht auskühlen lassen. Aber nicht in den Kühlschrank geben!
  • Am nächsten Tag die Torte 2 x durchschneiden
  • Die Creme mit dem Handrührgerät sehr stark aufschlagen und in die Torte füllen
  • Mit der restlichen Creme die Torte einstreichen und nach Laune verzieren
  • Abschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

Tipp: Bei der Herstellung der Torte darauf achten, das alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

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